¡Cuanto tiempo sin actualizar el blog! , y no es que no haya horneado este verano .... en fin, ya estoy de vuelta y espero que pueda ir subiendo aquí mis cositas con frecuencia.
Pronto prontito es el aniversario del Blog.... y tan prontito que quedan 2 días!! Además estoy muy contenta porque casi cada día veo "caras nuevas" en la página de Facebook. Así que iré pensando algo para celebrarlo y daros las gracias.
Ahora vamos con la receta que publico hoy que es un Boston Cream Pie, este verano lo he preparado un par de veces (en version mini y mediana ;) ) y está muy rico, ya tenía ganas de prepararlo hace tiempo.
(Las fotos son de la version mini, porque la versión mediana fue uno de los pasteles que preparé para el cumpleaños de mi hermano y no me dio tiempo a hacer fotos para el blog (entre el calor de final de Julio, la tarta de cumpleaños, cupcakes de manzana, canutillos de crema, Boston Cream Pie... lo bueno es que fueron todo un éxito).
Os voy a poner la medida del Victoria Spongeous Cake para un molde de 15cm:
Harina 100g
Huevos 2
Mantequilla: 100g
Azúcar: 100g
Casi una cucharadita de levadura
Una cucharadita de aroma de vainilla
(Necesitamos dos veces esta receta, hornearemos dos bizcochos)
Batimos la mantequilla con el azúcar, añadimos los huevos de uno en uno, la cucharadita de vainilla y por último la harina tamizada con la levadura.
Llenamos el molde previamente cubierto con papel de hornear o engrasado (yo últimamente siempre los cubro con papel de hornear aunque también soy mucho de spray desmoldeante) y lo metemos en el horno previamente precalentado a unos 180º, durante 30 o 35 min (depende del horno quizá mas)
Los dejamos enfriar unos minutos y como siempre los pasamos a rejilla para que se enfríen del todo.
Después los rellenamos con crema pastelera (os pondré la receta de una crema pastelera rapidísima y riquísima en la próxima entrada) y cubrimos la parte de arriba con una ganache (que hice con 100g de chocolate de cobertura, unos 80g de nata y 20g de mantequilla, puse en un cazo la nata y en cuanto comenzaba a hervir retiré del fuego, añadí el chocolate a trozos y lo mezclé todo muy bien y por último añadí la mantequilla y mezclé hasta que quedó todo homogéneo)
Bueno, si no habéis probado ya el Boston Cream Pie, ¿a qué estáis esperando? ;)
