Carrot cupcakes

Como en Semana Santa Blogger "estaba enfadado conmigo" y no había manera de subir fotos, no os enseñé lo que preparé para Pascua así que con mucho retraso los publico hoy.

Hice galletas con la receta de Sugarbelle que ya he utilizado otras veces (aquí podéis verla), y unos cupcakes de zanahoria que preparé con la receta  de Tartania. Os dejo enlace a su blog para que veáis la receta si os apetece prepararlos. Los cupcakes quedan esponjosos, suaves y mmm deliciosos (sólo varié la receteta sustituyendo parte del azúcar blanca por azúcar moreno) y los cubrí con cheesecream mmm uno de mis frosting favoritos. En casa gustaron mucho.

 Receta de esta cheesecream´

100g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

200g de queso crema

100g de azúcar

Batid la mantequilla con el azúcar hasta conseguir textura cremosa y a continuación añadid el queso crema hasta que quede bien integrado.

 Un beso,
Vero.

Peppa Pig cookies

I´m Peppa Pig and this is my little brother George

Ayer por la tarde por fin preparé las galletas de Peppa Pig, no quedaron muy bien pero a Pablo le encantaron, llevaba ya tiempo diciendome que se las hiciera y llegó el día. Las decoré mientras él dormía la siesta y se llevó una sorpresa al despertar.

George loves Mr Dinosaur

Y es que le encantan estos dibujos, ahora quiere que le haga a toda la familia y la casa... y yo encantada, a ver qué tal me sale.

 Mr Dinosaur

La receta de las galletas es de Chris Mur, sus galletas sin huevo. Estan muy ricas aunque a mi la masa no me queda como a ella en sus fotos del paso a paso y cuesta estirarla porque se desmigaja, pero el resultado es muy bueno, unas galletas de mantequilla riquísimas. Al final os dejo la receta.

I am a Dinosaur, Roar!

Las decoré con glasa, pero usando el preparado de Tate & Lyle, sólo hay que añadir agua y de sabor es muy rico, las galletas quedan muy ricas en conjunto. Es que me da pena desperdiciar las claras pasteurizadas que no uso y aún no he podido comprar meringue power o albúmina, pero compraré en mi próxima visita a Madrid y seguiré los consejos de las chicas de mensaje en una galleta sobre la glasa con albúmina. 

oink, oink!!

Estas son todas las que hice más la del letrerito de Peppa Pig pero es que no me acordé de él y sólo sale en una foto. Hice a los hermanos en grande y en pequeñito pero para la próxima hago a toda la familia.

Las fotos están muy mal iluminadas pero es que estaba ya atardeciendo apenas había luz natural.

Y aquí tenéis a Pablo comiendose a la pobre Peppa, je je

Y la receta:

150g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

250g de harina

75g de azúcar glass

media cucharadita de sal

aroma (yo usé de limón)

Ponemos la mantequilla a batir y cuando esté cremosa añadimos el azúcar (tamizado), cuando quede todo integrado y cremoso añadimos el aroma, de vainilla, limón, coco... el que os guste (si es normal una cucharadita y media y si es de los chiquititos unas gotas), mezclamos, paramos la batidora y a mano vamos añadiendo la harina tamizada con la sal y vamos mezclando con espátula o cucharon, cuando esté todo integrado hacemos una bola, la envolvemos y ponemos en el frigorífico una hora, después de ese tiempo la sacamos y ponemos entre dos papeles de hornear y con el rodillo estiramos la masa (no la dejéis muy finita), cortamos las galletas y las pasamos a una fuente de horno con papel de hornear, las horneamos a 170º entre 12 y 15 minutos (dependiendo del tamaño), después dejáis unos minutos fuera en la bandeja y a continuación pasad las galletas a una rejilla hasta que estén totalmente frías.

y ya tenéis unas ricas galletas de mantequilla.

Os cuento también que me he unido a El club de las reposteras y reposteros como podréis ver en el lateral del blog :)

Galletas Navideñas y como conseguí que a Pablo le gusten los Reyes Magos

¡Galletas Navideñas! y me diréis que me adelanto más que los centros comerciales, je je, pero es que Ingrid de  My lovely food está de concurso!! Nos propone que le enviemos nuestras galletas navideñas para el concurso "Tu mejor galleta navideña", y claro, estas son mis mejores galletas navideñas ya que son las primeras que decoro. Me encantó la idea de presentarme desde el primer día y hoy por fin las publico. En el concurso hay un jurado muy especial y unos premios magníficos así que estoy más ilusionada aún.

Teniendo en cuenta que son las primeras que decoro, que no tengo rodillo con nivel y que se me había acabado el colorante rojo... este es el resultado:

A Pablo le gusta la Navidad, ¿cómo a todos los niños, no? Durante todo el año no ha querido que guarde su gorro de Navidad, panderetas... y eso que el año pasado tenía sólo un año y medio. Pero este año desde hace un tiempo no quiere que le nombremos a los Reyes Magos, verlos ni nada, así que me propuse quitarle esa manía, pero por mucho que le explicábamos seguía igual. Así que pensé en hacerlos galleta a ver si daba resultado y.... le han gustado mucho, ahora dice que los Reyes Magos son buenos y traen muchos regalos aunque creo que su favorito sigue siendo Papá Noel.

Creo que me han quedado resultones, ¿no? La receta de la galleta es de  Sugarbelle, al final del post pondré la receta. Es la primera vez que la hacía, antes había horneado una vez galletas con la receta de Bea Roque, El Rincón de Bea y otra las galletas sin huevo de Chris Mur, de Sugar Mur pero no las había decorado. Tanto las de Bea como las de Chris Mur quedan muy bien para decorar (no pierden la forma), estas de Sugarbelle no tanto porque se expanden al hornearlas pero como al probarlas a Pablo le gustaron mucho decidí decorarlas ya que las galletas son dedicadas a él.

Tanto los Reyes Magos, como los Árboles de navidad verdes y los muñecos de nieve están decorados con fondant. Baltasar como es el más dulce es de fondant de nubes y cacao hecho por mí aunque creo que Melchor ha quedado más tierno.




Pero antes de decorar estas galletas que os he enseñado me atreví con la Glasa Real y, para ser la primera vez y aunque necesito mucha práctica, me ha gustado el resultado. Navidad blanca y plateada.

Creo que esta Navidad voy a decorar muuchas galletas, ya tenía ganas pero ahora que he probado va a ser un no parar, ;).

 Y ahora si, os dejo la receta, como os dije antes es de Sugarbelle:

227g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
175g de azúcar glas
1 huevo a temperatura ambiente
2,5 cucharaditas de extracto de vainilla (o el que os guste)
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de levadura
400g de harina

Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que esté cremosa, añadimos el huevo, una vez integrado añadimos el extracto elegido y vamos añadiendo poco a poco la harina (que habremos tamizado antes junto la levadura y la sal). Dejamos reposar la masa unos diez minutos y la extendemos, cortamos y horneamos a 180º durante 8 minutos. Las dejamos enfriar unos minutos y pasamos a rejilla para que se terminen de enfriar.

Las otras recetas que os he comentado antes necesitan que la masa se refrigere un tiempo, esta no, pero lo bueno de las otras es que al refrigerarse se corta mejor la masa y al hornearlas quedan muy bien, ya os lo enseñaré en mis próximas experiencias galletiles.

Os dejo por hoy,  ahora veremos qué galletas guardamos para la posteridad como recuerdo y cuales nos merendamos ;), en cuanto a cositas navideñas tengo en mente unas galletas de jengibre pero esperaré un par de semanas que al menos estemos en diciembre.

Besos y deseadme suerte para el concurso!!